魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富,是很多媽媽給寶寶增加營(yíng)養(yǎng)的佳品??墒菋寢寕円⒁饬耍⒎撬械聂~(yú)都適合寶寶吃,下面有健康專家來(lái)聊聊寶寶吃魚(yú)該注意些的事項(xiàng)。
禁忌1:生魚(yú)不適合寶寶吃
魚(yú)沒(méi)燒透就不能讓寶寶吃。經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚(yú)或生魚(yú),就有可能患寄生蟲(chóng)病,出現(xiàn)食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥,嚴(yán)重的會(huì)引起腹水。
媽媽們要知道,在鮮魚(yú)中,特別是淡水魚(yú)中常有寄生蟲(chóng)寄生。因此家長(zhǎng)們?cè)谧鲷~(yú)時(shí),一定要煮熟燒透,不能讓寶寶吃生魚(yú)和沒(méi)有燒透的魚(yú)。
禁忌2:少給寶寶吃魚(yú)松
魚(yú)松營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用方便,而且不用擔(dān)心魚(yú)刺問(wèn)題,家長(zhǎng)們也許會(huì)認(rèn)為這是寶寶最好的吃魚(yú)方式。因此,有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚(yú)松:拌稀飯、拌面條, 給寶寶作零食。然而,有研究表明,魚(yú)松中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚(yú)松,寶寶將從魚(yú)松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每 天從水和其他食物中攝入的氟化物,那么,寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過(guò)安全值。氟化物在體內(nèi)蓄積,容易導(dǎo)致寶寶食物性氟化物中毒。很多兒童發(fā)生氟斑牙或 氟骨癥,都與過(guò)多食用含氟化物過(guò)多的食物相關(guān)。所以,魚(yú)松可以吃,但是不能當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品長(zhǎng)期食用,更不能成為寶寶攝取魚(yú)肉的惟一來(lái)源。
媽媽選購(gòu)魚(yú)類的時(shí)候需要注意哪些方面?
選購(gòu)魚(yú)類時(shí)應(yīng)注意:肉質(zhì)要有彈性、魚(yú)鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無(wú)脫落、無(wú)腥臭味等。怕魚(yú)刺卡著寶寶的媽媽可以給寶寶選擇 羅非魚(yú)、銀魚(yú)、雪魚(yú)、青魚(yú)、鯰魚(yú)、黃花魚(yú)、比目魚(yú)、馬面魚(yú)等。這些魚(yú)肉中幾乎沒(méi)有小刺。吃帶魚(yú)時(shí)先去掉兩側(cè)的刺,就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了,也很好 剔。吃鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、胖頭魚(yú)、武昌魚(yú)時(shí),可讓寶寶吃魚(yú)腹肉,沒(méi)有小刺,可以放心給寶寶吃。
此外,媽媽還要注意,魚(yú)肉買(mǎi)回家后最好采用清蒸或烤的方式,避免油炸,以保留最多的營(yíng)養(yǎng)。還有,既然了解了哪些魚(yú)刺少,媽媽們完全可以進(jìn)行更多嘗試,比如說(shuō):自己動(dòng)手做魚(yú)泥。選用刺少的魚(yú),去頭尾取中段,去皮和中央骨,用斬砸的刀法把魚(yú)肉剁 得極細(xì),用手?jǐn)傞_(kāi)看不到顆粒,似泥一樣,這就是魚(yú)泥(也叫魚(yú)茸)。然后,你可以按照購(gòu)買(mǎi)的瓶裝魚(yú)泥的配方進(jìn)行燉、炒、煮,也可添加各種蔬菜泥烹飪,配制更 多口味的魚(yú)泥給寶寶吃。